सर्दियों में कई बार ऐसा लगता है कि एक ही वक्त क्यों न कुछ ऐसा बना दिया जाए जिससे ब्रेकफास्ट के साथ लंच. डिनर का भी काम निकल जाए, तो इसके लिए दाल पराठे का ऑप्शन है बेस्ट।

सामग्री :

250 ग्राम चने की दाल, 500 ग्राम मैदा, दो चम्मच पिसा गरम मसाला, एक चम्मच शक्कर, स्वादानुसार नमक, एक छोटी गांठ अदरक, चार हरी मिर्च, दो बड़ी चम्मच घी, सेंकने के लिए तेल या घी।

विधि :

एक बर्तन में आवश्यकतानुसार पानी डालकर चने की दाल, अदरक, हरी मिर्च उबाल लें।  फिर पानी अच्छी तरह निकालकर महीन पीस लें।  इसमें गरम मसाला, शक्कर तथा स्वादानुसार नमक मिला लें।  मैदा में दो बड़ी चम्मच मोयन देकर नर्म सान लें।  इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें।  हर लोई को फैलाकर चने की पीठी भरकर पतली-पतली बेल लें।  इन्हें तवे पर अच्छी तरह सेंक लें।

 

Dal Paratha