Soya Manchurian: आजकल लोग चाइनीज फूड्स सबसे ज्यादा पसंद कर रहे हैं. नूडल्स और मंचूरियन इनमें से एक हैं. स्ट्रीट फूड के तौर पर लोग इनका खूब लुत्फ उठा रहे हैं. इनका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को अपना दीवाना बना रहे हैं. मंचूरियन तो आप सभी ने खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी सोया मंचूरियन की सब्जी का स्वाद लिया है. ये बेहद आसानी से बनने वाली सब्जियों में से एक है. इसे आप लंच से लेकर डिनर तक में बना सकते हैं. इसका स्वाद ऐसा होगा कि बच्चे मांग-मांगकर खाएंगे. अगर आप भी मंचूरियन में स्वाद का ‘तड़का’ लगाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. आपको बता दें कि, सोया चंक्स से तैयार होने वाला मंचूरियन काफी पौष्टिक हो जाता है और इसमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में मिल जाता है. आइए जानते हैं सोया मंचूरियन तैयार करने का आसान तरीका|

सोया मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री

1 कप- सोया चंक्स
1 टी स्पून- अदरक-लहसुन पेस्ट
3 टेबलस्पून- कॉर्न फ्लोर
2 टेबलस्पून- मैदा
1 टी स्पून- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
2 पुत्थी- कटा हुआ लहसुन
3 टेबलस्पून- बारीक कटा प्याज
4 टेबलस्पून- हरी प्याज कटी
1/4 कप- शिमला मिर्च कटी
1 टेबलस्पून- चिल्ली सॉस
1 टेबलस्पून- सोया सॉस
2 टेबलस्पून- टमाटर सॉस
1 टेबलस्पून- विनेगर
तलने के लिए- तेल
स्वादानुसार- नमक

सोया मंचूरियन बनाने का आसान तरीका

घर पर आसानी से टेस्टी सोया मंचूरियन बनाने के लिए एक बाउल में 3 कप गर्म पानी डालें. फिर 1 कप सोया चंक्स डालकर 15 मिनट के लिए भिगो दें. इसके बाद सोया चंक्स को निकालकर उसका पानी निचोड़ दें. अब सोया चंक्स एक मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर कर लें. इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, कॉर्न फ्लोर, मैदा और एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर दें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. फिर उसमें सोया चंक्स डालें और उन्हें कुरकुरा होने तक डीप फ्राई कर लें. इसके बाद फ्राइड सोया को एक बाउल में निकाल लें|

अब एक अन्य कड़ाही को लें और उसमें तीन चम्मच तेल डालकर गर्म करें. फिर कटी 2 पुत्थी लहसुन डालकर उन्हें भूनें. कुछ देर बाद कड़ाही में कटी प्याज और हरी प्याज डालकर उन्हें भी फ्राई करें. प्याज नरम होने पर शिमला मिर्च डालें. फिर चिल्ली सॉस, विनेगर, टमाटर सॉस, सोया सॉस और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं और हाई फ्लेम पर पकाएं. सारी सामग्री को हाई फ्लेम पर पकाएं. जब मिश्रण सॉफ्ट हो जाए तो उसमें तले हुए सोया चंक्स को डालें और मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिलाएं. कुछ देर बाद सोया मंचूरियन को एक सर्विग प्लेट में निकाल लें. अंत में इस पर हरी प्याज से गार्निश करें. अब आप इसे सर्व कर सकते हैं|